Ягода, которую принято у нас считать овощем, популярна на нашем столе круглый год. Из помидоров делают замечательные салаты, суп-пюре, они входят в состав разнообразных паст, соусов. Их можно фаршировать, мариновать, солить, запекать. Из помидор готовят замечательный сок, и даже варенье.
Калорийность и состав помидоров
Помидор – является травянистым растением из семейства пасленовых. Это ягода, родина которой - Южная Америка. В переводе с французского языка помидор означает «томаты».
Его состав очень разнообразен и богат полезными элементами. Витамины B1, B9, B2, В6, витамин А, К, Е, большое содержание витамина С, минеральные соли: железо, необходимый для организма йод, магний, марганец, цинк и др. Помидор содержит в себе также фруктозу, глюкозу, правда, в небольших количествах. Такие органические кислоты как лимонная, винная, яблочная и минералы (кальций, цинк, магний, железо, фосфор) делают помидор достаточно полезным и питательным продуктом.
Благодаря содержащемуся в помидорах антиоксиданту – ликопену, они имеют насыщенный красный цвет. Этот мощный антиоксидант обладает противораковым действием, предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Наибольшую пользу ликопен принесет, если сочетать его с растительным маслом, так он лучше усваивается организмом. Помимо этого, помидоры обладают антибактериальным и противовоспалительным действием, потому что содержат в себе фитонциды.
Регулярное включение помидоров в рацион питания, поможет снизить уровень холестерина в крови, нормализовать нарушенный обмен веществ, поднимет настроение, наладит деятельность желудочно-кишечного тракта. Употребление томатов позволит стабилизировать уровень сахара в крови. Полезны помидоры и при малокровии, общем упадке сил, при гастритах с пониженной кислотностью и при различных заболеваниях почек.
Калорийность помидор и томатный сок
Помидоры и помидорный сок являются незаменимыми помощниками для тех, кто борется с лишними килограммами. Ведь их калорийность составляет всего лишь 25 и 20 ккал на 100 гр. соответственно.
Помидоры быстро насыщают организм, благодаря содержащейся в них «скрытой жидкости» их много не съешь, способны уменьшать чувство голода, и крайне благоприятно воздействуют на обменные процессы в организме, восстанавливая их работу. Поэтому, для желающих распрощаться с лишним весом, рекомендуется устраивать помидорные разгрузочные дни, когда необходимо выпивать литр томатного свежевыжатого сока или съедать до двух килограмм спелых помидоров в день, разделив их 5-6 равных частей.
Как средство от болезней помидоры незаменимы при лечении печени, для улучшения крови рекомендуется пить томатный сок, но исключительно свежевыжатый. Полезны помидоры и при сердечно-сосудистых заболеваниях, они заметно укрепляют стенки сосудов, способствуют правильному кровообращению, избавляют от головной боли, повышают серотонин, их рекомендуют при сильных пищеварительных расстройствах, они успокаивают нервную систему. Частое употребление помидоров снижает риск заболеваний предстательной железы у мужчин. Используются в лечебных целях при термических и солнечных ожогах.
При употреблении помидоров, с целью профилактики или лечения некоторых заболеваний учтите то, что нейтрализовать их полезные свойства может пища, с повышенным содержанием крахмала и белков.
В дополнении ко всему, стоит отметить, что помидоры – это мощные природные антидепрессанты.
Но, не смотря на обширные полезные свойства, относительно употребления помидоров существуют и противопоказания.
Противопоказания к помидорам
В первую очередь, стоит с осторожностью употреблять их людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью и язвой желудка. Не стоит увлекаться томатным соком и помидорами, если существует желчнокаменная болезнь. Всегда пейте томатный сок после еды, не на голодный желудок. При сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях почек и при гипертонии не употребляйте консервированные помидоры!
