Родилась Евгения 3 сентября 1981 года под фамилией Хиривская, а уже потом взяла фамилию отца Брик. Девушка закончила музыкальную школу по классу фортепиано, но трудиться предпочла не на концертной сцене, а на подиуме, став моделью. Но, а поскольку тяга к сцене все же была, то позже она закончила театральный ВУЗ.
Большими ролями в кино Евгения не избалована, но те эпизоды, в которых она снимается, западают в память надолго. Сама же она в интервью для MAXIM особо отметила роль комсомолки Кати в "Стилягах" и сексуальную учительницу из "Географ глобус пропил", а так же суперсексуальную девченку из кинофильма "Темный мир".
Кроме того, Евгения обратила внимание, что в сериале мужа "Оттепель" именно она сидит голой на скамейке во время начальных титров. Естественно, возник вопрос, а как сам Валерий реагирует на подобные обнажения. Оказывается, что муж, как настоящий режиссер, прекрасно понимает, что иногда актрисе для роли необходимо обнажить не только душу, но и части тела.